•91學年度設立二技幼兒保育系和資訊管理系

•93學年度設立四技幼兒保育系

•95學年度設立二技化妝品應用系

•98學年度設立四技保健營養系

•100學年度正式成立民生學院

•101學年度設立四技化妝品應用系

•102學年度9月設立民生產業研發中心

•103學年度設立健康產業科技研究所

•105學年度更名食品暨化妝品安全研發中心

•105學年度設立中草藥研究中心

•113學年度設立幼兒保育系碩士班